Продукты животного происхождения на рынках республики

В рационе практически каждого человека присутствуют продукты животного происхождения, поэтому очень важно знать, какую роль они играют для организма. Практически во всех пищевых продуктах животного происхождения содержится незаменимый элемент – белок, который имеет большое значение для костей и мышц. Кроме него, в них присутствуют и другие вещества, оказывающие благоприятное воздействие на здоровье в зависимости от конкретного вида продукта.
Говоря о полезных свойствах данных продуктов, нужно учитывать их происхождение и воздействие на организм:
- содержащиеся в них белки улучшают синтез гормонов и ферментов, укрепляют мышечную ткань;
- железо, которое усваивается из животной пищи лучше, чем из растительной, полезно для кровотока;
- жиры, полученные из данных продуктов, стабилизируют выделение желчи и улучшают функционирование внутренних органов, однако их переизбыток тоже может негативно отразиться на их работе. Чтобы этого не произошло, нужно употреблять нежирное мясо: в нем содержится оптимальное для организма количество жиров.
Основная часть продукции животного происхождения, что реализуется на рынках республики, поступает от местных сельхоз производителей. Так же часть продукции животного происхождения поступает из Российской Федерации и Республики Беларусь. Показатели качества и безопасности данной продукции очень высокие, что подтверждается наличием сопроводительных ветеринарных документов.
Так же следует уделять особое внимание на места их приобретения. Не стоит приобретать продукты в местах стихийной торговли, где отсутствует постоянный ветеринарно-санитарный контроль специалистов государственных лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы.
Приобретайте продукцию животного происхождения только у проверенных продавцов при наличии у них соответствующих ветеринарных документов и документов, подтверждающих их качество и безопасность.
Будьте здоровы!!!

Отдел государственной инспекции и безопасности пищевых продуктов
Государственной службы ветеринарной медицины Луганской Народной Республики