Мясоперерабатывающие предприятия республики
Мясо и мясопродукты благодаря своим высоким пищевым и вкусовым качествам, относятся к одним из самых ценных продуктов питания. Индустрия переработки мяса - одна из центральных отраслей народного хозяйства. Несмотря на то, что продукция мясоперерабатывающих предприятий не является жизненно необходимой для человека, она пользуется устойчивым спросом из-за своей способности удовлетворять нужды рынка во вкусной и питательной пище.
На территории Луганской Народной Республики на сегодняшний день осуществляют свою деятельность 14 мясоперерабатывающих предприятий, среди них есть как крупные, такие как: ООО «Луганский мясокомбинат», ЧАО «Перевальский МПЗ», ООО «Сельхозсервис», так и относительно не большие предприятия. Для производства продукции данные предприятия используют сырье местного происхождения и ввезенное из-за границы (Российская Федерация, Республика Беларусь и др.).
Важнейшим условием выпуска доброкачественного мяса и мясных продуктов является неукоснительное выполнение установленных ветеринарно-санитарных правил на предприятиях мясной промышленности. Их соблюдение на местах контролируют сотрудники Государственных учреждений Луганской Народной Республики «Станция по борьбе с болезнями животных города/района» – уполномоченные врачи ветеринарной медицины. Так же плановые и внеплановые мероприятия с целью надзора за соблюдением законодательства в сфере ветеринарной медицины регулярно проводятся инспекторами ветеринарной медицины Государственной службы ветеринарной медицины Луганской Народной Республики. С целью подтверждения качества и безопасности продукция, производимая мясоперерабатывающими предприятиями республики, проходит обязательный контроль в ГУ ЛНР «Республиканский государственный лабораторно-диагностический центр ветеринарной медицины».
Высокая квалификация сотрудников ветеринарной службы, и надлежащая организация ветеринарно-санитарного контроля и надзора за убоем животных, переработкой, производством и хранением мяса и мясных продуктов имеют определяющее значение в получении продукции, безопасной в эпидемиологическом отношении.
Отдел государственной инспекции и безопасности пищевых продуктов
Государственной службы ветеринарной медицины Луганской Народной Республики