Наши будни. Работа уполномоченного врача ветеринарной медицины.

27.08.2020
Наши будни. Работа уполномоченного врача ветеринарной медицины.

На территории города Алчевска расположен убойный и мясоперерабатывающий цех физического лица - предпринимателя.

Уполномоченным врачом ветеринарной медицины ГУ ЛНР "СББЖ города Алчевска" Семикоз Валентиной Васильевной в соответствии с ветеринарно-санитарными правилами для мясоперерабатывающих предприятий и положением о государственном ветеринарно-санитарном контроле за деятельностью субъектов хозяйствования по забою животных, переработке, хранению, транспортировке и реализации продукции животного происхождения, осуществляется контроль за соблюдением ветеринарно-санитарных требований на данных цехах. Семикоз Валентина Васильевна имеет многолетний опыт работы, ответственно исполняет должностные обязанности.

Животные и сырье животного происхождения, поступающее в убойный и мясоперерабатывающий цех сопровождаются ветеринарными документами. Уполномоченным врачом проводится ветеринарно-санитарная экспертиза туш и сырья. Во время хранения сырья в холодильнике осуществляется контроль за соблюдением температурно-влажностного режима и сроков хранения. При разделке сырья животного происхождения, хранении готовой продукции и полуфабрикатов осуществлялся контроль за соблюдением ветеринарно-санитарных и технологических требований и температурно-влажностных режимов в соответствии с нормативными документами, а также соблюдение правил упаковки, маркировки и транспортировки продукции. 

Ежемесячно проводится отбор проб продукции животного происхождения для лабораторного исследования по показателям качества и безопасности в соответствии с обязательным перечнем исследований сырья, продукции животного и растительного происхождения и направляется в ГУ ЛНР РГЛДЦВМ. На основании результатов экспертного заключения, выдаются ветеринарные документы на готовую продукцию и полуфабрикаты, которые поступают в реализацию.

Слаженность и своевременность выполняемых работ уполномоченным врачом, позволило обеспечить население города качественной продукцией.

 

ГУ ЛНР "СББЖ города Алчевска"

web-программинг: lexmor