Как выбрать йогурт?

Йогурты разных видов прочно вошли в наш рацион и заняли почетное место на торговых витринах. Но, как говорится, не все йогурты одинаково полезны... Как же выбрать полезные и вкусные, в которых не содержатся ненужные добавки, и, кроме того, приемлемые по цене? Сделать это довольно просто: нужно внимательнее изучать этикетки продуктов, даты производства, и избегать акционных товаров.

Советы по выбору йогурта:

• Если вы хотите выбрать качественный кисломолочный продукт, особенно йогурт, то внимательней изучайте упаковку: на ней должна иметься надпись: «В составе присутствуют живые бактерии» или «Содержатся живые йогуртовые культуры». Обратите внимание на срок годности: он не должен превышать трех недель. «Живые» йогурты всегда должны находиться в холодильной витрине.
• Если вы выбираете продукт с низким содержанием жира, то учтите, что в диетическом продукте не должны присутствовать химические добавки. Идеальным будет считаться тот йогурт, в состав которого входят молоко и специальные бактерии. Однако часто в ингредиентах мы находим казеин, эмульгаторы и сыворотку. Дело в том, что они значительно снижают стоимость продукта.
• Если ваши предпочтения определяются не только вкусовыми качествами, но и калорийностью, то следует обращать внимание на йогурты без сахара и прочих фруктовых добавок. Мед, кленовый или кукурузный сироп и фруктоза также могут выступать в качестве подсластителей. Будьте внимательны: мюсли, содержащиеся в продукте, тоже могут оказаться сахарными.
• Калорийность продукта может варьироваться от 250 до 100 ккал на 100 г продукта, в зависимости от того, из какого молока изготовлен йогурт: обычного или же обезжиренного. На торговых витринах можно найти и продукты, обогащенные кальцием или другими минералами и витаминами. Эта информация обязательно должна быть отображена на упаковке.
• Йогурт может быть изготовлен из пастеризованного молока. Учтите, что живые бактерии уничтожаются, если продукт пастеризовали уже после закваски. Смотрите на этикетке йогурта отметку о том, что была проведена тепловая обработка после ферментации.
• Изучайте составы йогуртов, содержащих фрукты. Нужно уточнить, действительно ли в составе натуральные фрукты или же только вкусовые добавки и ароматизаторы.
• Обращайте внимание на внешний вид банки или пакета. Если пакет вздулся или существуют другие повреждения упаковки, то от покупки лучше отказаться. Даже если продукт был изначально свежим и качественным, он легко может испортиться при транспортировке и неправильном хранении.
• Не покупайте товар на исходе срока его годности. Проверяйте каждую упаковку и дату изготовления, если вам нужно приобрести несколько йогуртов одновременно. Часто на одной полке можно найти товары из разных партий и с отличающимися датами изготовления.
• Особенно тщательно читайте состав, изучайте упаковку и просматривайте дату у тех продуктов, которые продаются по акции или имеют заниженную цену. Дело в том, что таким образом продавцы часто избавляется от продукции, у которой были нарушены условия хранения или вот-вот закончится срок годности.

Государственная служба ветеринарной медицины Луганской Народной Республики настоятельно рекомендует приобретать йогурты и кисломолочную продукцию в строго установленных для их продажи местах, избегая мест стихийной торговли, так как это является важнейшим залогом качества и, самое главное, безопасности продукта.

Государственная служба ветеринарной медицины
Луганской Народной Республики